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        手持式均質機在原料乳的用途

        發布時間:2019-07-10 13:53   瀏覽:

        【導讀】“手持式均質機在原料乳的用途有哪些呢”,在機械作用下16。7~20。6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。下面由小編來為大家講解下。

        在機械作用下16。7~20。6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中。可防止脂肪球上浮。在原料乳生產中。一般均質機的位置處于開始的熱回收段。在間接加熱的超溫乳生產中,均質機位于清除微生物之前。在直接加熱的超溫原料乳生產中。手持式均質機位于清除微生物之后。因此應使用無菌均質機。手持式均質機的均質可以防止脂肪球上浮,而且還具有其他一些優點:經均質后的牛乳脂肪球直徑減小,易被人體消化吸收。均質使乳蛋白凝塊軟化。利于消化和吸收,在酶制干酪生產中,均質可使乳凝固加快,乳產品風味一致。均質前需要進行預熱。達到60~65℃,均質方法一般采用二段式,即開始時均質使用較高的壓力(16。7~20。6MPa),目的是破碎脂肪球,然后均質使用低壓(3。4~4。9MPa),目的是分散已破碎的小脂肪球,防止粘連。

        【溫馨提示】“手持式均質機在原料乳的用途有哪些呢”由上海凈信為大家提供,了解關于“手持式均質機”的信息,歡迎大家訪問上海凈信官網進行了解咨詢!

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